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로스터&바리스타 BK의 커피리뷰(13),에티오피아 시다모 케바도 내추럴 스페셜티G1 992 View
  • 작성자 박병국
  • 작성일 2017-12-17

에티오피아는 다들 아시겠지만,

커피의 발상지로도 유명한 지역입니다.

그 명성에 어울리는 맛 좋은 커피를 지속적으로 

공급해 주는 나라 이기도 합니다. 

오늘은 시다모 지역의 케바도 내추럴 스페셜티를 마셔봅니다.

한번 둘러보니 그동안 에티오피아 커피 관련 포스팅이 참 많다고

생각이 들었는데, 다시 생각해 보면 제가 그 만큼 

'에티오피아' 커피의 매력에 빠져 사는 듯 하기도 합니다.

1. 에티오피아

2. 시다모 지역

3. 내추럴 가공

이 세가지를 토대로 머릿속에 그려 볼 수 있는 맛의 스펙트럼이 있습니다.

그 안에서 '스페셜티' 답게 좋은 맛이 '많고',여운도 '길게' 느껴지는게

'명불허전' 답다는 생각을 해봅니다.

상큼한 과일의 맛이 그려지는 산미는 '히비스커스'도 떠오르게 합니다.

볶은 후 3일이 지난 오늘 봉투를 열어보니,

'베리'향과, '청포도'향 이 섞여서 느껴지는 듯 했습니다.

차를 마실때 느낄 수 있는 쌉싸름한 느낌이 과일의 상큼함 뒤에 밀려오는게

좀 더 연하게 마신다면, '과일 허브차'를 마시는 느낌도 들것 같습니다.

마시고 난 후의 여운 또한 처음 언급한 '히비스커스'​를 마시고 난 후 처럼

향이 맴도는데, 끝맛에 단맛이 살짝 가미가 되어,

매력적인 홀림을 주는 듯 합니다.

역시..

에티오피아 커피 그리고 내추럴은....

가히 최고라고 칭하지 않을 수 없는 듯 합니다.

p.s 아 물론, 아직 산미가 긍정적이지 않으신 분들은 입에 맞지 않으 실 수도

있습니다.ㅠㅠ (아쉽,아쉽)


Cupping Note:  

Jasmine, Perfume, Mango, Apricot, Blueberry, rooibos, Tropical juice

 

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