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로스터&바리스타 BK의 커피리뷰(4), 케냐 루키라 골드AA 스페셜티 1012 View
  • 작성자 박병국
  • 작성일 2017-05-28

요새는 가끔 하루가 짧다는 생각을 해봅니다.

할 일이 많은데, 시간은 부족해서 결국 다 마치지 못하는거 같다는

느낌이 듭니다.


학창시절, 군대시절에는 그렇게 시간이 더디 가는거 같더니..

어느새 그 시절의 나이보다 2배는 더 넘어가고 있습니다.

결론적으로는 바빠서 포스팅을 할 시간이 여유치 않았다는

변명이었습니다.


오늘은 케냐 루키라 골드AA 스페셜티 를 마셔봅니다.

사실 케냐는 원체 제가 예전부터 너무 좋아하는 커피 생산국 이다 보니

웬만한 스페셜티급 케냐 커피는 기대도 안합니다.

맛있을 것이라는 확신이 있기 때문이기도 하고, 또 그걸 한번도

어긴적이 없던 커피였기 때문이죠.


날이 요새는 부쩍 더워졌기에 아이스로 마셔봅니다.

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92도 40g, 200ml, 디셈버드리퍼, 총 추출시간 3분가량

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따뜻하게 마실때 보다 아이스는 얼음이 녹아 희석될 것 을 고려해서

좀 더 진하게 내립니다.


첫 한모금이 입에 들어오는 순간 '아 역시!' 라는 생각이 들었습니다.

입안 가득 퍼지는 달콤함이 맛을 지배하면서, 다른 맛들은 느껴지지도 않을 정도로 그 단맛에 익숙해 질 때 즈음, 과일의 상큼함이 느껴지는데

청포도와 같은 느낌이었습니다.

시간이 흐를수록 홍차를 마실때와 같은 느낌의 맛이 드러나며,  

긴 여운을 남기고 입안에서 쉽게 사라지지 않는

한잔의 커피가 되었습니다.


가끔 생두 자체의 상태가 좋지 않아 실망 할 때는 있지만,

이렇게 한잔을 마시고 나면, 그럼에도 불구하고

케냐를 찾게 됩니다.


cupping Note

Sweet apricot, Floral, Fruity, Nutty, Black tea, Nice grapefruit,

Long After taste



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